以下是一些不能与木耳一起食用的食物或配料：
1. 醋：木耳富含鞣酸，醋中含酸性物质，两者一起食用会产生化学反应，损害胃黏膜，容易引起胃痛、腹泻等不适。
2. 青椒和豆腐：青椒和豆腐含有维生素C和酸性物质，与木耳的鞣酸结合会影响维生素C的吸收和破坏豆腐中的蛋白质。
3. 黄瓜：黄瓜中含有维生素C和木耳中的鞣酸反应生成鞣酸铜和氯化铜，对人体不利。
4. 花生和螃蟹：木耳和花生、螃蟹同食可能致过敏或引发腹泻。
总之，虽然木耳是一种营养丰富的食材，但是与一些特定的食物一起食用可能会造成不良反应，所以在搭配食用时需要注意。
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