螃蟹不能和香蕉一起吃，是因为香蕉含有大量的维生素C，而螃蟹中含有一种物质叫做亚砷酸，两者相遇会产生化学反应，生成有毒物质亚砷酸腐央。而亚砷酸腐央对人体有害，并且有致癌作用。所以最好不要将螃蟹和含有维生素C丰富的水果，如香蕉一起食用。
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