糯米不能和肉类一起炖汤。由于糯米的特殊粘性，没有充分烹煮的糯米容易粘在一起，而且会使汤变得过于粘稠。而肉类通常需要较长时间的烹煮才能变得酥烂，与糯米的烹煮时间不匹配，容易导致糯米过熟或者肉没有烹煮透。所以在炖汤时，最好不要同时加入糯米和肉类。
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