这个问题确实需要从多个角度来考量。首先，对于那些被曝光的问题，我们确实需要重视并尽量避免。但同时，我们也不能忽视那些没有被曝光的产品，因为它们同样可能存在于我们的日常生活中。因此，保持一种谨慎的态度，适量减少这类食品的摄入，可能是一个较为理智的选择。
另外，消费者在选择食品时，除了关注是否存在问题，更应该注重产品的营养价值和对身体的益处。老坛酸菜牛肉面作为一种方便食品，它在短时间内为人们提供了便捷的餐饮选择，满足了快节奏生活的需求。然而，过度依赖这类食品可能导致营养不均衡，影响身体健康。因此，在享受这类食品的同时，我们也不应该忽视对健康饮食的追求。
值得注意的是，市场上存在多种品牌和类型的老坛酸菜牛肉面，不同品牌的产品在卫生条件、原料质量等方面可能存在差异。消费者可以通过查看产品标签、了解生产企业的相关信息，以及参考其他消费者的评价，来做出更加明智的选择。
总之，对于老坛酸菜牛肉面中的酸菜是否像网上传言那样脏的问题，我们需要保持理性的态度。适量摄入这类食品，同时关注其对身体的影响，才是更为科学的做法。
