铸铁和精铁锅哪个好

来源：华拓科技网

这两款锅都好。
铸铁锅由铁和碳混合而成，具有较好的强度和耐高温性，铸铁锅的密度高，热传导性能好，可以快速吸热，而且能够将热量均匀地传递到锅底和锅壁上，从而使食物受热均匀，不易出现局部烧焦或粘锅。
精铁锅由纯铁制成，导热和透气性能好，轻便、价格较低、易清洗，但需要注意翻炒和翻炒时机，否则容易炒糊。

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