区别有：晶体结构，耐蚀性，强度，延展性。
1、奥氏体不锈钢具有奥氏体晶体结构，为面心立方结构，而马氏体不锈钢具有马氏体晶体结构，为体心四方结构。这种晶体结构的差异赋予每种钢材独特的性能。
2、奥氏体不锈钢具有很强的耐蚀性，而马氏体不锈钢具有较低的耐蚀性。奥氏体不锈钢含有较高含量的铬和镍，会形成一层钝化氧化层，保护钢材免受腐蚀。
3、马氏体不锈钢通常比奥氏体不锈钢强度更高、更硬。含有较高含量的碳和较少的镍，这使其具有可以通过热处理硬化的马氏体晶体结构。
4、奥氏体不锈钢比马氏体不锈钢更具延展性，这意味着更容易成型和成型而不会断裂。
