铸铁锅更好。
1、特点对比：铸铁锅是由生铁或铁合金铸造而成，铸铁锅的主要特点是重量较重且密度高，能够均匀散热并保持温度稳定，铸铁锅还具有良好的耐磨性和耐腐蚀性，精铁锅容易生锈，需要特别的护理和保养，铸铁锅更好用，维护比精铁锅相对简单，使用铸铁锅炖煮或油炸食物效果更佳。
2、使用对比：铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物，对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点，因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象，由于用料好，锅内温度可以达到更高，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
