秋葵切开后有一层晶体是什么

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晶体是多糖。新鲜的秋葵切开后，会看到一层晶莹透亮的黏液，这层黏液，主要成分是多糖，是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的高分子化合物，广泛存在于动植物及微生物细胞壁中，在秋葵的黏液中，主要的多糖成分是黏多糖，这是一种具有多种生物活性的物质。秋葵是一种锦葵科秋葵属的一年生草本植物，还被称为咖啡黄葵，原产地是来自印度，在中国广东、湖南等地区都有栽培，秋葵的蒴果筒状尖塔形，长度约为10-25cm左右，顶端是有长喙，秋葵种子是球形另外，还具有很高的经济价值。

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