山核树烧的炭有毒。山核树在烧制过程中，木炭不会完全燃烧，会产生一氧化碳等有毒气体，这些气体会对人体的健康造成影响，木炭在烧制过程中会吸附环境中的其他有害物质，包括硫化物、氮化物等，这些物质也会对人体健康造成影响。山核树是一种多年生的落叶果树，属于胡桃科山核桃属，又被称为浙江山核桃、山核、山蟹、小核桃，这种树高达30米，干径在30到66厘米之间，主要分布在浙江的临安、淳安、安吉、桐庐和安徽的宁国、歙县、绩溪、旌德等县，多生长在山野或者作为林木栽培，山核桃果肉营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、人体必需的氨基酸、矿物元素等，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复等功效。
