山药籽和山药哪个好

来源：华拓科技网

山药籽和山药都是非常好的食物。山药籽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、降血糖、增强免疫力等多种功效，山药也富含多种营养物质，膳食纤维、维生素C、钾、铁等，都具有各自的营养价值和健康益处。山药豆还可以入菜，连同排骨等一起炖煮，味道也不错，就像排骨炖土豆那样，另外，也可以把山药豆加入白糖、淀粉、鸡蛋清等，调匀后加面粉摇成球，放入油锅炸熟，口感也十分独特，不过山药豆不可以多吃，每天的食用量不超过200克为宜。

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