首先，蒸气强调的是蒸发、沸腾、升华之后变成的气体，侧重的是气。而蒸汽强调的是水加热后蒸腾的水汽，侧重温度高。其次，蒸气与蒸汽范围不同，蒸汽特指水蒸气，即蒸汽是蒸气的一个子集。
举例如下：
开水的蒸汽通常温度很高，千万不可接近，以免遭烫伤。
湿衣服上的水以蒸发的方式变成气态，形成蒸气。
蒸气是液体或固体因蒸发、沸腾或升华而变成的气体。
蒸汽是水加热到沸点所变成的水汽;气态的水。亦称“水蒸气”。
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