1、准备材料：螃蟹1只、豆腐、啤酒、姜、蒜、盐、糖、生抽、葱、鸡精。
2、倒油（比炒青菜多一点的油就可以），下姜葱段蒜。
3、下螃蟹，炸炒一分钟。
4、下豆腐，煎2分钟。
5、下开水。
6、煮开后，加入啤酒2勺，盐半勺，糖一点点，生抽1勺，继续煮2分钟，加入鸡精，起锅。
7、撒葱花点缀。
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