1、荸荠、胡萝卜洗净削皮，芹菜去老筋，鲜香菇洗净。
2、将荸荠、胡萝卜、芹菜、鲜香菇分别切成小丁。
3、豉汁金鱼罐头打开备用。
4、热锅倒油，油热后先将胡萝卜和香菇入锅翻炒，然后放入荸荠、芹菜，并倒入金鱼罐头中的汤汁，继续翻炒。
5、出锅前放入金鱼肉翻炒均匀即可。
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