1、主料：腊肠一根、芦笋一把、盐适量、姜丝适量、蒜末适量、鸡精少许、清水少许。
2、芦笋洗净，切滚刀。
3、锅中水烧开，放少许盐，倒入芦笋焯烫一下。
4、捞出放凉水中浸泡，炒前沥干。
5、妈妈牌腊肠一根，温水洗净。
6、蒸熟切片。
7、起油锅，放姜丝蒜末。
8、倒入腊肠翻炒一下。
9、倒入芦笋。
10、加少许清水，少许盐，鸡精调味，翻炒均匀。
11、芦笋炒腊肠关火，盛盘。
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