1、食材：鸭掌、香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、香油、食用油
2、葱、姜、蒜洗净，葱切成末，姜、蒜切成片，香菜洗净切成段；
3、将鸭掌用开水焯一下捞出；
4、坐锅点火放油，油至六成热时放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入鸭掌，加入盐、料酒、鸡精、香油、香菜段炒匀出锅即可。
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