热量(大卡/100克)181营养素含量(每100克)蛋白质1.54克脂肪0.2克碳水化合物45.39克粗纤维1.3克单不饱和脂肪酸0.004克多不饱和脂肪酸0.092克反式脂肪酸一胆固醇一植物固醇一胡萝卜素11微克叶黄素类一番茄红素类一维生素A5.7微克维生素C1.9毫克维生素D一维生素E一维生素K一维生素P（类黄酮）0.01毫克维生素B1（硫胺素）0.143毫克维生素B2（核黄素）0.059毫克维生素B3（烟酸）1.693毫克维生素B4（胆碱）一维生素B5（泛酸）0.292毫克维生素B60.266毫克维生素B7（生物素）一维生素B9（叶酸）338微克维生素B12一维生素B14（甜菜碱）一亮氨酸一蛋氨酸一苏氨酸一赖氨酸一色氨酸一缬氨酸一组氨酸一异亮氨酸一苯丙氨酸一钙6毫克镁25毫克钠26毫克钾454毫克磷98毫克硫0.015301毫克氯40.092毫克铁2.22毫克碘一锌0.63毫克硒0.7微克铜0.121毫克锰0.174毫克氟一
热量点评：每100克葛根所含热量约为181大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物95%，脂肪0.77%，蛋白质4.23%，对减肥人群而言推荐食用。
