热量(大卡/100克)282营养素含量(每100克)蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克粗纤维31.3克单不饱和脂肪酸0.637克多不饱和脂肪酸2.212克反式脂肪酸一胆固醇一植物固醇一胡萝卜素6微克叶黄素类240微克番茄红素类一维生素A2.7微克维生素C一维生素D一维生素E4.47毫克维生素K1.9微克维生素P（类黄酮）一维生素B1（硫胺素）0.3毫克维生素B2（核黄素）0.3毫克维生素B3（烟酸）12.5毫克维生素B4（胆碱）74.4毫克维生素B5（泛酸）2.181毫克维生素B61.303毫克维生素B7（生物素）一维生素B9（叶酸）79微克维生素B12一维生素B14（甜菜碱）一亮氨酸944毫克蛋氨酸156毫克苏氨酸499毫克赖氨酸608毫克色氨酸201毫克缬氨酸767毫克组氨酸393毫克异亮氨酸483毫克苯丙氨酸671毫克钙206毫克镁382毫克钠12.2毫克钾862毫克磷682毫克硫104.59毫克氯18.81毫克铁9.9毫克碘一锌5.98毫克硒7.12微克铜2.03毫克锰10.85毫克氟一
热量点评：每100克麦麸所含热量约为282大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物67.45%，脂肪14.73%，蛋白质17.82%，对减肥人群而言可适量食用。
