甘薯品种。
板栗薯不仅有板栗的味道，也有这样的口感。
煮熟后吃，果肉细腻且没有筋，没有那种多余的纤维感，甜甜糯糯的感觉，就像板栗一样的清甜。
红皮黄心的板栗地瓜用手轻轻一撕就可以吃了。
板栗薯的正宗产地位于我国陕西靠近秦岭一带的地方。
又以临潼的最为有特色，不过现在的海南、贵州、广西等地也都有种植。
各地的水土不同，所带来的味道及营养也不太一样。
板栗薯中含有的硒元素，对于人体非常有好处，硒能够很大程度上增强人的免疫力，有解毒排毒的作用。
同时这板栗红薯里富含膳食纤维及碳水化合物，还有多种维生素及胡萝卜素，对人的体质增强非常有好处。
