1、看价格,三文鱼价格高,一般市场价在80~100元左右,而虹鳟鱼的价格在30~50元之间。
2、看外形,三文鱼脂肪含量高,白色纹路较深,虹鳟鱼脂肪低颜色发红。
3、鱼片厚度,虹鳟鱼角质硬不能切得太厚。
4、表面的亮度,三文鱼表面较亮,虹鳟鱼表面法暗。
5、口感感觉,三文鱼角片较厚,肉质肥美,口感怡人,虹鳟鱼没有这种感觉。
6、刺身厚度,刺身薄的是三文鱼,厚的是虹鳟鱼。
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