1、原料：沙锥鱼、蒜末、姜末、椒盐粉、油。
2、把鱼洗干净，用厨房纸吹干水八分。
3、锅热放油把沙锥鱼放下锅中小火煎。
4、3分钟后翻另一面继续煎。
5、煎至两面金黄酥脆，放少许姜末，蒜末，晃动下锅让姜蒜煸出香味。
6、出锅前撒少许椒盐粉即可上碟。
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