1、用料：鸡半只、姜5片、 葱适量 、蒜适量、 白酒3勺 、盐适量。
2、鸡洗好，切好，用适量白酒腌一下，下茶油。
3、葱切条、姜切片、蒜头切两边，下蒜爆香。
4、下姜片，葱头，爆香。
5、下点点盐，继续爆炒。
6、闻到姜葱香味就可以下鸡肉了。
7、大火不停地翻炒。
8、继续翻炒。
9、炒到金黄色了，就可以下点盐。
10、下点酱油上色收汁收火。
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