切糕是玛仁糖在外地区民众根据贩卖时特点所赋予名称，是一种维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃创仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏市虽零棉止来放、枣等原料熬吃回布呀跟制而成民族特色食品。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，营养丰富，无任何人工添加剂，在和田地区已有几百年历史。
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切糕指的就是的玛仁糖，是选用核桃仁、葡萄干、芝麻等原料熬制的特色食品。在出售是一般都会使用刀从大块的玛仁糖器土上切下一个小块，所以来自被称为切糕。后来因天价切糕事件变成了强买强卖的代名词。
相传玛仁糖的由来是来源于一对夫妇，夫人的容貌丑陋不能生育，其夫又老弱多病。有一天夫妇俩梦到一神来自仙告知“向南有圣树，取果实与金谷同食。”这对夫妇便寻找了三年它外核胶烈兵找到了和田的核桃过述振乱报，将其与玉米同食展径格灯作厂后妇人的面容就变得娇丽，其夫也变得身强力壮，不久便生下一子。后来夫妇的儿子还考中了状元，于是玛仁糖的神奇功效就一直流传至今。
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