化儿菜和血皮菜是两种常见的蔬菜，在外观、口感和营养成分上存在明显的区别。首先，化儿菜叶子较大，形状类似儿童的手掌，叶面光滑，颜色鲜绿。而血皮菜的叶子较小，形状更接近椭圆，叶面有细微的皱纹，颜色较深。其次，化儿菜的口感脆嫩，带有些许甜味，适合生食或烹调。而血皮菜的口感相对较韧，有些许涩味，一般需要烹调或炖煮去除苦味。最后，从营养成分来看，化儿菜富含维生素C、钙、铁等营养物质，有助于增强免疫力和补充营养。而血皮菜则富含纤维素、维生素K和维生素A，有利于促进消化和保护视力。总的来说，化儿菜和血皮菜在外观、口感和营养上存在明显差异。
