1、材料：鸡胗200克、酸菜100克、姜片、料酒、酱油、鸡精。
2、将酸菜拆开包装，取出酸菜放在案板上切开，待用。
3、将鸡胗洗净捞出，放在案板上切成片，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，
5、下入鸡胗，加点料酒翻炒一下。
6、加点酱油调色翻炒至熟。
7、合入酸菜翻炒一下。
8、加点鸡精炒匀，即可。
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