1、肉洗干净后焯水，再洗净备用。
2、调料放到炖锅里。
3、加凉水把调料搅拌均匀，水一次加够，中途不可以再加水。放入猪蹄和猪心这些不好熟的。
4、大火烧开，小火炖一个小时。
5、放入鸭胸和童子鸡，继续炖30分钟，炖熟后关火。
6、放入千张，一起在酱汤里泡制4-8小时即可，这样会更入味。
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